Özellikle kış aylarında pekmezle bir araya getirildiğinde lezzetli bir kombin oluşturan tahin, tek başına tüketildiğinde de sağlık açısından birçok fayda sağlar. Kabuğu soyulmuş, öğütülmüş ve kızarmış susam tohumlarından elde edilen tahin, hafif acı bir tada sahiptir ve özellikle İran, Türkiye ve Orta Doğu mutfağında sıkça kullanılır. Tahinin faydaları arasında bağışıklık sistemini güçlendirmesi, kolesterol düzeyini düşürmesi ve kalp hastalıkları ile felç riskini azaltması bulunur. Tahin pekmez karışımı da tahin kadar sağlığa faydalı bir kombin olarak bilinir. Ancak bu karışımın dengeli bir şekilde tüketilmesi, olası yan etkileri önlemek adına önemlidir.
Susamdan elde edilen bu besin, tek başına kullanıldığı gibi pekmezle ve poğaça, çörek gibi ürünlerde de sıkça kullanılmaktadır. Eşsiz bir lezzete sahip tahin pekmez karışımı, büyük ilgi gören bir besindir. Tahinin faydaları saymakla bitmeyecek kadar fazladır diyebiliriz. İçerdiği vitamin ve mineraller hakkında bilgi sahibi olmak, bu muazzam besinin sayısız avantajını bir kez daha hatırlamanıza yardımcı olacaktır.
Tahinin Faydaları
Tahin, ülkemizde de sıklıkla kullanılan bir besindir. Özellikle içermiş olduğu besin değerleri nedeniyle oldukça faydalı olan bu besin, farklı şekillerde tüketilebilmektedir. Tahinin faydaları saymakla bitmeyecek kadar çoktur desek yanlış olmaz. Tahin, yüksek oranda tekli veya çoklu doymamış yağlar içerir ve antiinflamatuar özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Aynı zamanda kolesterol seviyelerini düşürerek kalp hastalıkları ve felç riskini azaltır. Tahinde bulunan kalsiyum ve magnezyum da kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilmektedir. İşte tahinin faydaları:
- Bağışıklığı güçlendirmek
- Kolesterolü düşürmek
- Kalp hastalıklarını önlemek
- Felç riskini düşürmek
- Kan basıncını düşürmek
- Beyin gelişimini desteklemek
- Yüksek oranda antioksidan sağlamak
- Kemik yapısını korumak ve destek sağlamak
- Demir emilimini artırmak ve kansızlığı önlemede yardımcı olmak
- Antikanser özelliklere sahip olmak
- Karaciğer ve böbrek fonksiyonlarını iyileştirmek
- Cilt sağlığını iyi gelmek
Görüldüğü gibi tahinin faydaları oldukça fazladır. Tahinin faydalarına daha yakından bakmak için aşağıdaki başlıkları inceleyebilirsiniz.
Güçlü Bir Bağışıklık Sistemi İçin Oldukça Faydalıdır
Tahin, içerdiği antiinflamatuar, antioksidan, ve antibakteriyel özelliklerin yanı sıra zengin vitamin ve mineral içeriğiyle vücudu hastalıklara karşı korumaktadır. Bu mucizevi besin, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücuttaki iltihapları önlemeye yardımcı olur.
Mide İçin Faydaları
Tahin, midedeki rahatsızlıklara karşı etkili bir çözüm sunabilir; aç karnına tüketildiğinde mide rahatsızlıklarının önüne geçebilir.
Çoğumuz zaman zaman midemizde oluşan rahatsızlıklardan şikayet ederiz. Her ne kadar tanı konmuş bir hastalığımız olmasa da genellikle beslenme alışkanlıklarımızdan kaynaklanan mide rahatsızlıkları, özellikle şişkinlik gibi yaygın şikayetlere neden olabilir. Bu durumda besinlere ve alınan gıdalara daha fazla dikkat etmeye çalışırız. Tahinin mide rahatsızlıklarını rahatlatabileceği ve mide şişkinliğine iyi gelebileceğini söyleyebiliriz.
Sinir Sistemi İçin Faydaları
Tahinde bulunan Omega 3 ve Omega 6 yağ asitleri de sağlık için oldukça yararlıdır. Bu iki önemli yağ asidi, sinir hücreleri ve sinir sistemi için kritik öneme sahiptir. Tahin, içerdiği Omega 3 ve Omega 6 yağ asitleri sayesinde sinir hücrelerinin sağlıklı çalışmasını destekler, böylece sinir sisteminin düzenli işleyişine katkı sağlar. Düzenli olarak tüketildiğinde tahinin, hafızayı güçlendirdiği ve beyin fonksiyonlarına olumlu etki sağladığı bilinmektedir.
Kilo Vermeye Yardımcı Olur
Tahin, günümüzde yaygın olan obezite sorununa karşı metabolizmayı hızlandırıcı etkisiyle öne çıkar. Bu nedenle kilo verme çabalarına destek olması bakımından önemli bir gıda olarak kabul edilmektedir.
İçeriğindeki Lignan İle Tam Bir Şifa Deposu
Tahin, içerdiği lignan adı verilen antioksidanlar sayesinde vücuttaki serbest radikal hasarını önlemeye ve kalp hastalığı, kanser gibi çeşitli hastalıklarla mücadele etmeye yardımcı olmaktadır. Ayrıca yüksek oranda antioksidan içeren tahin, kolesterol düşürme özelliğiyle bilinir ve kalp hastalığı ile felç riskini azaltmada destek sağlar. Tahinin içerdiği lignanlar, düzenli tüketimde, kandaki kolesterol seviyelerini düşürmede etkili olacaktır.
Kas, Kemik Gelişimi ve Demir Eksikliği İçin İdeal
Tahin, içerdiği yüksek magnezyum ve bir miktar kalsiyum sayesinde kemik yapısının korunmasına ve gelişimine katkıda bulunur. Ayrıca, tahinde bulunan demir, düşük kırmızı kan hücresi sayısının artırılmasına ve demir eksikliği anemisi adı verilen hastalığın da önlenmesine yardımcı olmaktadır.
Yüksek Oranda E Vitamini İçermekte
Tahin üretiminde kullanılan susam tohumları, cilt hücrelerinin yenilenmesine ve erken yaşlanma belirtilerinin önlenmesine yardımcı olan amino asitler, E vitamini, B vitamini, mineraller ve yağ asitlerini içermektedir.
Tahinin faydaları göz önüne alındığında, bu besini aşırıya kaçmadan diyet listesine eklemek, sağlık açısından oldukça iyi etkilere sahip olacaktır.
