Yer elması, patates ve kerevizle benzer bir görünüme sahip olup, zencefili de anımsatmaktadır. Sofralarda diğer sebzelerle kıyaslandığında daha az yer bulan yer elmasının faydaları, aslında oldukça fazladır. Kök sebzelerden olan bu besin, zengin vitamin içeriğiyle dikkat çeker. Yer elması, içerdiği bu zengin vitamin ve minerallerle sağlık deposu olarak görülmektedir. Bu sebzenin lezzeti ise enginar ve turpa benzetilmektedir. Diğer yandan nişasta içermemesi nedeniyle, tansiyon ve şeker hastaları için uygun bir sebze olarak öne çıkmaktadır.
Yer Elmasının Besin Değeri
Yer elması, besin değeri açısından zengin olmasına rağmen çok fazla tüketilmemekte ve hak ettiği ilgiyi genellikle görememektedir. Bu sebze, şekil itibari ile patatese benzetilse de içerisinde hiç nişasta bulunmamaktadır ve bu da özellikle diyabet hastaları için yer elması tüketimini önemli kılar. Yer elması, şekeri düşürücü bir etkiye sahiptir ve glisemik indeksi 50’dir. Bu nokta, yer elmasının faydaları arasında sayılabilir.
Yer elmasının 120 gramında 88 kalori bulunur. Diğer yandan bu besinin potasyum ve kalsiyum değerleri yüksektir. Diğer yandan yer elması, tam bir A vitamini deposu olarak da bilinir. Ayrıca yer elmasını içeriğinde C vitamini ve B vitaminlerinin bir kısmı da bulunmaktadır. Bunlarla birlikte, yer alması demir de içermektedir.
Yer elmasının düşük kalorili bir sebze olması ve kabızlık giderici özelliklere sahip olmasıyla kilo verme sürecini desteklediği de söylenmektedir. Ayrıca düşük şeker oranı sayesinde kan şekerini dengeleyici bir etkisi de bulunur. Yer elmasının zencefil gibi metabolizmayı hızlandırıcı bitkilerle birlikte kullanılması, bu tür etkileri artırılabilir ve diyeti destekleyici bir besin olarak görülebilir.
Yer Elmasının Faydaları
Yer elmasının faydaları, oldukça fazladır. Besin değeri açısında zengin olan bu sebze, pek çok konuda destekleyici olabilmektedir. İşte yer elmasının faydaları:
- Yüksek miktarda B ve C vitamini içerdiği için bağışıklık sistemini güçlendirir. Vücudun direncini de artırma özelliği vardır.
- Kolon kanseri başta olmak üzere çeşitli kanser türlerine karşı koruma sağlar.
- Bağışıklığı artırır ve içerdiği demir minerali sayesinde kansızlığı önler.
- İdrar söktürücü özellik gösterir.
- Potasyum açısından zengin olmasıyla kalp ve damar hastalıklarına karşı koruma sağlar
- Basur şikayetlerini azaltmaya yardımcı olur.
- Sindirim sistemine düzenlemeye yardımcı olur. Ayrıca kabızlık giderici özelliği vardır.
- Cildin daha parlak ve sağlıklı görünmesine yardımcı olur.
- Kan şekerini düzenleyici etkilere sahiptir.
- Böbrek sağlığı için destekleyicidir.
- Öksürüğü kesmeye yardımcı olur.
- Solunum yolu hastalıkları için oldukça faydalıdır.
- Nişasta içermemesi nedeniyle diyabet hastalarının kullanımına uygundur.
- Saçlar bakımı için yararlıdır. Saçları güçlendirir ve saçlara parlaklık kazandırır.
- Sinir sistemini koruyucu özelliğe sahiptir.
- Stresi azaltarak sakinlik verir.
- Halsizlik ve yorgunluğa iyi gelmektedir.
- Mide ağrılarının geçmesine yardımcı olmaktadır.
- Romatizma ağrılarını hafifletmeye yardımcı olur.
- Yaşlanmayı yavaşlatma etkisi vardır.
- Yaraların daha hızlı bir şekilde iyileşmesini sağlar.
- Düşük kalorili bir besin olduğu için kilo vermeye yardımcıdır.
- Oldukça besleyici bir sebze olarak kabul edilir.
Yer elmasının faydaları, genel olarak bu şekildedir ve görüldüğü gibi pek çok açıdan bu sebze birçok fayda içerir. Bu besini, pişmiş ya da çiğ olarak tüketmek mümkündür.
