Son yıllarda ülkemizde de bir kahve içme kültürünün artmış olduğu görülüyor. Genel olarak Türkiye’de Türk kahvesi ve çay, yaygın bir içecek olarak kullansa da son yıllarda filtre kahve, sıklıkla tercih edilen ve sevilen bir tat olarak karşımıza çıkıyor. Filtre kahve demleme yöntemleri, oldukça farklı şekillerde karşımıza çıkabiliyor. Ancak demlenen kahvenin tat ve kokusu ile bizi tatmin etmesi için bazı püf noktalara dikkat etmek gerekiyor.
Çeşitli kahve çekirdeklerinin farklı büyüklüklerde öğütülmesi ve çeşitli hazırlama teknikleriyle sunulması ile birçok farklı kahve çeşidi ortaya çıkmıştır. Dünya genelinde en çok tercih edilen kahve türlerinden biri ise filtre kahvedir. Filtre kahve, filtre makinesi ve french press ile evde kolay bir şekilde hazırlayabileceğimiz kahveler arasında yer almaktadır.
Bu yazıda ideal filtre kahve demleme yöntemleri ve konu ile ilgili püf noktaları sizlerle paylaşıyoruz.
French Press ile Filtre Kahve Nasıl Demlenir?
Filtre kahve demleme konusunda evde en sık tercih edilen yöntemlerden biri french press kullanmaktır. Her evde filtre kahve makinesi olmayabiliyor. Çünkü french press, filtre kahve makinesine göre çok daha ekonomik ve kolay erişilebilir bir eşya. Bu pratik araç, sadece kahve demlemekle kalmayıp aynı zamanda bitki çayları yapımında da sıkça kullanılıyor.
Peki filtre kahve demleme yöntemleri içerisinde yer alan french press ile kahve nasıl demlenir? Gelin adımlara beraber yakından bakalım…
İlk olarak güzel filtre kahve demleyebilmek için bazı noktalara dikkat etmemiz gerektiğini hatırlayalım. Öncelikle güzel bir içim için ne kadar kahve kullanılacağı, yoğunluğun nasıl ayarlanacağı gibi püf noktaları ele alalım.
1 fincan filtre kahve için ideal kahve miktarı genellikle 7 gramdır. Bu miktar, orta-sert bir içim için uygundur. Bir fincan filtre kahve için genelde yaklaşık olarak 1 ya da 2 yemek tercih edilmektedir. Bu durum kahvenizi nasıl istediğinize göre değişir. 1 fincan sıcak suya 7 gram filtre kahve eklemek genellikle tercih edilen bir orandır. Bu oranlamaya göre, 2 kişilik filtre kahve için 2 fincan sıcak suya 14 gram kahve eklemek uygundur diyebiliriz.
Eğer damak tadınız hassas ise bu konularda dikkatli iseniz, kahve miktarını ölçerken tartı kullanmak daha kesin sonuçlar sağlayacaktır. Çünkü kahve çekirdeklerinin boyutu ve yoğunluğu değişebilir.
Miktarları ayarladıktan sonra kahve demleyemeye geçebiliriz:
- French press içine öğütülmüş kahveyi ve sıcak suyu ekleyin.
- Kahveyi yaklaşık 4-5 dakika demledikten sonra, filtreyi tutan butonu aşağı doğru itin.
- French press ile filtre kahve demleme süresi genellikle 4-5 dakika arasındadır.
- Bu adımların ardından kahveniz lezzetli bir şekilde demlenmiş olacak.
Demleme esnasında kullanılacak olan suyun özelliği de kahvenin tadını ve kalitesini etkileyecektir. Bu nedenle filtre kahve demleme yöntemleri esnasında musluk suyu yerine içme suyu tercih etmenizi ve suyun sertlik derecelerini de göze almanızı öneririz.
Filtre Kahve Makinesi ile Filtre Kahve Hazırlama
Evde filtre kahve demlemenin popüler yöntemlerinden biri de filtre kahve makinesi kullanmaktır. Bu yöntem, kahvenin tutarlı bir lezzete sahip olmasını isteyenler için ideal ve güvenilir bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Evde filtre kahve demleme yöntemleri içerisinde size oldukça keyif verecek ve sizi daha az yoracak yöntemlerin başında bu hazırlama şekli gelmektedir.
Filtre kahve makinesinde filtre kahve hazırlama adımları şu şekildedir:
- Filtre kahve makinesine filtre kağıdını takın. Bazı makinelerde kalıcı filtre olsa bile filtre kağıdı kahvenizin daha duru bir görüntüde olmasını sağlayacaktır. Ayrıca filtre kağıdını düzgün bir şekilde yerleştirmek, kahvenin homojen bir şekilde demlenmesine yardımcı olacaktır.
- Tercih ettiğiniz öğütülmüş kahveyi filtre kısmına ölçülü şekilde koyun.
- Gerekli miktarda suyu ekleyin.
- Birçok makineden istediğiniz oranda kahve sertliğini ayarlayabilmeniz mümkündür. Kullandığınız filtre kahve makinesinin özelliklerine göre kahvenizi istediğiniz şekilde demleyebilirsiniz.
Makine suyu ısıttıktan sonra, kahve demlenmeye başlar. Genellikle filtre kahve makinesi, demleme tamamlandığında bir işaret verir ve ısıtma fonksiyonuna geçer. Kahvenin tamamen demlenmesini beklemek, lezzetin daha iyi olmasını sağlayacaktır. Bu nedenle acele etmemenizi tavsiye ederiz.
Filtre kahve miktarını belirlemek, kullanılan makinenin özelliklerine, kahvenin kalitesine ve su miktarına göre değişiklik gösterebilir. Ancak genelde bir fincan kahve için 1 ila 2 yemek kaşığı kahve kullanılabilir.
Filtre kahve makinesinde de demleme yaparken, yine kullanılan suyun özelliğine dikkat etmek gerekir. Tıpkı french press de olduğu gibi makinelerde de içme suyu kullanmanızı tavsiye ederiz.
