Hint ve Arap medeniyetlerinde uzun yıllardır gıda ve ilaç olarak kullanılmakta olan çörek otu, çeşitli hastalıkların tedavisi için İbn Sînâ tarafından da kullanılmıştır. Çörek otunun faydaları, uzun yıllardır bilinmekte ve kullanımı oldukça eskiye dayanmaktadır. Türkiye’de ise çörek otu, sıkça kullanılan önemli bir bitkidir.
Çörek otu, Nigella sativa adlı bitkinin tohumlarından elde edilen, çeşitli tıbbi ve mutfak amaçları için kullanılmaktadır. Özellikle de yüzyıllardır alternatif tıpta kullanılan çörek otunun kullanım alanı oldukça geniştir. Çörek otunun faydaları, bugün de sıklıkla gündeme gelmektedir.
Çörek Otunun Besin Değeri
Çörek otu oldukça zengin bir içeriğe sahiptir. 100 gram çörek otunda yer alan besin değerlerini şu şekilde yazabiliriz:
Protein: 16.67 gram
Lif: 30 gram
Demir: 12 mg
Enerji: 400 kalori
Karbonhidrat: 2 gram
Yağ: 33.33 gram
Çörek otu yağı ise antioksidan özelliklerinin yanı sıra A, C, B1, B6, biotin, niasin ve folik asit gibi vitaminler bakımından da zengindir. Timokinon da çörek otu yağının içeriğinde yer alan ve kilo verme, kan şekerini düzenleme, diyabet, yüksek kolesterole, cilt sağlığı, yara iyileşmesi, kanser ve diyabetin tedavisi gibi konularda fayda gösteren bir bileşiktir.
Çörek Otunun Faydaları
Tarih boyunca alternatif tıp alanında çok kez kullanılmış ve hala kullanılan çörek otunun faydaları, şu şekilde sıralanabilir:
- Bağışıklık Sistemini Kuvvetlendirir: Çörek otu, antioksidanlar bakımından zengin bir kaynaktır. Aynı zamanda anti-enflamatuar özelliklere sahiptir ve inflamasyonla mücadele edebilme yeteneğine sahiptir. Çörek otu içerdiği özel bileşenler sayesinde bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkıda bulunabilir. Bu özellik, vücudu enfeksiyonlara ve hastalıklara karşı koruma altına alır.
- Astım, Alerji ve Saman Nezlesi Semptomlarını Azaltabilir: Çörek otu, astım semptomlarını hafifletebilir ve alerjik reaksiyonları azaltabilir. Çörek otu, anti-alerjik ve anti-iltihap özellikleri nedeniyle alerjik rinit semptomlarını hafifletmeye yardımcı olur. Çörek otu yağının da astım semptomlarını ve bronşiyal kas spazmlarını azaltmada etkili olduğuna dair bazı araştırmalar ve raporlar mevcuttur.
- İltihaplı Hastalıklara Karşı Etkilidir: Çörek otu, iltihapla ilişkilendirilen durumlara yardımcı olabilir ve bu hastalıkların semptomlarını hafifletebilir. Kemik sağlığı için iyi bir kalsiyum kaynağı olan çörek otu, özellikle eklem ağrısı ve eklemlerdeki şişme gibi durumlara karşı faydalıdır.
- Kan Basıncını Düşürmeye ve Kolesterol Dengesini Sağlamaya Yardımcı Olur: Çörek otu, kan basıncını düşürme ve kolesterol seviyelerini düzenleme konusunda etkilidir. Bu özellikleriyle kalp ve damar sağlığını destekler. Yüksek tansiyonu düşürme ve kolesterolü dengeleme yeteneği, kalp hastalıklarına karşı koruma sağlayabilir. Çörek otundaki timokinon maddesi, homosistein oranını düşürerek kalbi koruma özelliği taşır.
- Mide Sağlığını Destekler, Sindirimi Kolaylaştırır:Çörek otunun faydaları arasında mide rahatsızlıklarını hafifletme ve sindirim sistemini rahatlatma da vardır. Sindirim sürecini düzenleyerek, çörek otu hazımsızlık semptomlarını azaltmaya yardımcı olur.
- Karaciğer Sağlığını Güçlendirir: Çörek otu, karaciğer sağlığını desteklemektedir ve karaciğer enzimlerinin düzeltilmesine yardımcı olur. Karaciğer, vücuttaki toksinleri temizleme görevini üstlenir. Çörek otu, bu temizleme sürecini destekleyerek karaciğerin sağlığını güçlendirecektir.
- Zayıflamaya Destek Sağlar: Bazı araştırmalar, çörek otunun kilo kaybını destekleyebileceğini ve iştahı azaltabileceğini göstermiştir. Çörek otu yağı veya tohumlarını kullanmak, mide dolgunluğu hissi yaratarak yeme isteğini azaltabilir. Ayrıca çörek otu, metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olabileceği düşünülen bazı bileşenleri de içermektedir, bu da kilo kaybını destekler. Bazı çalışmalar, çörek otu yağının, vücuttaki yağ yakımını artırabileceğini göstermiştir. Bu özellikleri ile çörek otu, zayıflamaya destek sağlayacaktır.
- Kanser Riskini Azaltabilir:Çörek otunun faydaları arasında kanser riskini azaltmak da vardır. Bu besin antioksidanlar bakımından zengin bir kaynaktır. Bu antioksidanlar, hücresel hasarı ve DNA mutasyonlarını azaltarak, kanser riskini azaltabilir. Ancak, insanlarda kanserin kesin tedavisinde veya önlenmesinde etkili olduğuna dair bilimsel kanıtlar henüz eksiktir.
- Kan Şekerini Düzenleyici Etkiye Sahiptir: Çörek otu yağı veya tohumlarının kan şekerini düşürebileceğine dair bazı araştırmalar bulunmaktadır. Çörek otu, kan şekerini düzenlemeye yardımcı olabilecek aktif bileşenleri içermektedir. Bu içerik, özellikle tip 2 diyabet hastaları için yararlı olabilecek etkilere sahiptir.
- Akne ve Sivilceli Cildi Yatıştırır: Çörek otu, vücuda antioksidanlar sağlayan bileşikler içerir. Bu antioksidanlar, hücresel hasarı azaltmaya ve yaşlılığı geciktirmeye yardımcı olmaktadır. Çörek otu, cilt sorunlarını hafifletmek için de kullanılabilir. Akne, sedef hastalığı ve egzama gibi cilt sorunlarının yatıştırılmasına yardımcı olabilmektedir.
- Regl Ağrılarına İyi Gelir ve Regli Düzenler: Regl (adet) döngüsünü düzene sokup ve sancılarını hafifletmeye yardımcı olur.
Görüldüğü gibi çörek otunun faydaları oldukça çeşitlidir. Ancak her besinde olduğu gibi, çörek otunun tüketiminde de aşırıya kaçmamakta fayda vardır.
